Разница между программными функциями COLLATE и CONCAT заключается в их назначении:

1. COLLATE используется для определения порядка сортировки данных, например, для данных на нескольких языках важно правильно учесть правила их сортировки. 23 Если параметры сортировки явно не указаны, система баз данных либо получит их из столбцов, участвующих в выражении, либо использует параметры сортировки базы данных по умолчанию. 3
2. CONCAT используется для конкатенации строк, например, в SQL Server с её помощью можно избежать проблем с NULL-значениями. 2 Функция возвращает строку, полученную в результате конкатенации аргументов. 1

Таким образом, COLLATE применяется для управления порядком сортировки данных, а CONCAT — для объединения строк.