В чем разница между программными функциями collate и concat?

Разница между программными функциями COLLATE и CONCAT заключается в их назначении:

1. COLLATE используется для определения порядка сортировки данных, например, для данных на нескольких языках важно правильно учесть правила их сортировки. sky.pro repo.quantom.info Если параметры сортировки явно не указаны, система баз данных либо получит их из столбцов, участвующих в выражении, либо использует параметры сортировки базы данных по умолчанию. repo.quantom.info
2. CONCAT используется для конкатенации строк, например, в SQL Server с её помощью можно избежать проблем с NULL-значениями. sky.pro Функция возвращает строку, полученную в результате конкатенации аргументов. dev.mysql.com

Таким образом, COLLATE применяется для управления порядком сортировки данных, а CONCAT — для объединения строк.