Разница между приватными и защищёнными методами в Java заключается в уровне доступа к ним: 1

• Приватные методы доступны только внутри того же класса, в котором они объявлены. 1 Другие классы, включая подклассы, не могут напрямую обратиться к приватным методам. 1
• Защищённые методы доступны внутри того же класса и любых подклассов этого класса. 1 Подклассы могут напрямую вызвать защищённый метод, но другие классы, включая классы в разных пакетах, не могут получить к нему доступ. 1

Таким образом, приватные методы скрыты от других классов и могут быть вызваны только внутри того класса, где они объявлены, а защищённые методы доступны внутри класса и его подклассов. 1

Приватные методы обычно используются для скрытия внутренней реализации класса, а защищённые — когда нужно предоставить расширяемую функциональность в подклассах. 3