В чем разница между приростом веса у мясных и сальных пород свиней?

Разница между приростом веса у мясных и сальных пород свиней заключается в том, что у первых он более активный и направлен на набор мышечной массы, а у вторых — на более быстрое откладывание жира. sfera.fm www.kgau.ru

Мясные породы отличаются высокой скороспелостью и быстрым приростом веса, так как при правильном откорме их туши содержат повышенное количество мяса при небольшом количестве жира. www.kgau.ru В тушах животных после убоя при массе 100 кг содержится 58–62% мяса и только 28–32% жира. www.kgau.ru

Сальные породы, напротив, отличаются высокой скороспелостью, но рано начинают осаливаться. www.kgau.ru Туши таких животных содержат 40–45% сала и менее 50% мяса. www.kgau.ru Убойный выход у свиней при сальном откорме достигает 80% и более. www.kgau.ru