Разница между прилагательным и существительным в русском языке заключается в том, что существительное обозначает предмет, а прилагательное — признак предмета. 24
Существительное отвечает на вопросы «Кто?» или «Что?» и называет какой-либо предмет, явление или понятие. 3 Например, стол — это существительное. 3
Прилагательное отвечает на вопросы «Какой?» или «Чей?» и обозначает признак предмета: его свойства (горячий чай, сладкий морс), признак по отношению к другому предмету (туристский рюкзак — рюкзак туриста) или принадлежность (мамин голос, отцова куртка). 3
Также есть морфологические различия: прилагательные согласуются с существительными и не имеют своих независимых форм, а существительные имеют собственные формы рода, числа, падежа. 2 Ещё одно различие — синтаксическое: основная роль существительного в предложении — подлежащее или дополнение, а прилагательное бывает определением или, реже, сказуемым. 2