Разница между прерыванием прямой речи словами автора и её заключением в отдельные абзацы заключается в следующем:
- Прерывание прямой речи словами автора предполагает, что она делится на две части, если авторские слова находятся в её середине. russkiiyazyk.ru В этом случае перед словами автора ставятся запятая и тире, а после них — запятая и тире либо точка и тире. www.yaklass.by russkiiyazyk.ru
- Заключение прямой речи в отдельные абзацы происходит, когда в тексте от автора описывается действие говорящего лица. vk.com rus.stackexchange.com В таком случае и авторский текст, и последующая прямая речь выделяются в абзацы. vk.com rus.stackexchange.com
Таким образом, прерывание прямой речи словами автора предполагает разделение её на части, а заключение в отдельные абзацы — выделение прямой речи и связанного с ней авторского текста в отдельные структурные элементы текста.