Разница между полипептидами и пептидами заключается в их структуре и количестве аминокислотных остатков. 13

Полипептиды — это пептидные цепи, содержащие более 20 аминокислотных остатков, но не превышающих 50. 1 Они представляют собой линейные, довольно гибкие молекулы. 5

Пептиды — это цепочки из 10–20 аминокислотных остатков. 1 В зависимости от их количества они делятся на олигопептиды (до 20 аминокислот в цепочке) и полипептиды (до 100 аминокислот в цепочке). 7

Таким образом, полипептиды — это более длинные и более сложные по структуре соединения, чем пептиды.