В чем разница между почерком и почерковедением как наукой?

Разница между почерком и почерковедением как наукой заключается в объекте исследования и задачах:

1. Почерк — это фиксируемая в рукописи, характерная для каждого пишущего и основанная на его письменно-двигательном навыке система движений, с помощью которой выполняются условные графические знаки. kartaslov.ru ru.wikipedia.org
2. Почерковедение — раздел криминалистики, изучающий развитие письменно-двигательных навыков человека, а также разрабатывающий методы исследования почерка в целях решения задач судебно-почерковедческой экспертизы. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Таким образом, почерк — это сам процесс письма, а почерковедение — это научная дисциплина, которая изучает закономерности этого процесса и его использование в криминалистических целях, например, для идентификации автора рукописного текста и подписи. www.buhgalteria.ru ru.ruwiki.ru