Разница между пластическим и энергетическим обменом заключается в следующих аспектах:

• Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм). 4 Реакция образования сложных органических веществ из простых, протекающая с использованием энергии. 4

• Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм). 4 Процессы расщепления и окисления сложных органических веществ до простых, идущие с высвобождением энергии, запасённой в веществах пищи. 4

Оба процесса тесно взаимосвязаны и неотделимы друг от друга. 5 В процессе распада сложных веществ образуется энергия, которая тратится на построение и работу всего организма (рост тканей, сокращение мышц, поддержание тепла). 5