В чем разница между pivot и pivot table при обработке больших данных?

Разница между pivot и pivottable при обработке больших данных заключается в том, что pivot изменяет форму данных без агрегирования, а pivottable допускает агрегирование данных и поддерживает такие функции, как sum, mean и другие. www.analyticsvidhya.com

Некоторые другие отличия pivot_table от pivot:

• pivot_table может обрабатывать дублированные значения для одной пары индекс/столбец. stackoverflow.com
• pivot_table поддерживает использование нескольких столбцов для индекса и столбца сводной таблицы, при этом автоматически генерируется иерархический индекс. stackoverflow.com
• pivot_table принимает список индексов, в то время как pivot этого не позволяет. www.includehelp.com

Выбор между этими методами зависит от конкретных задач и предпочтений пользователя.