Разница между перлитом и ферритом в структуре стали заключается в их составе и свойствах.

Феррит — это практически чистое железо, твёрдый раствор углерода, содержание которого не больше 0,02%, в α-железе. 2 Феррит пластичный, но непрочный и не обладает твёрдостью. 2 Такая структура характерна для тонколистовой и низкоуглеродистой стали. 2

Перлит — это механическая смесь феррита и цементита, которая формируется при распаде аустенита. 2 Доля углерода не превышает 0,8%. 2 В качестве структурного элемента перлит содержится во всех сталях и чугунах. 2 Перлитная сталь имеет среднюю прочность и твёрдость, что делает её подходящей для большинства приложений. 1

Таким образом, феррит — это отдельная структура, а перлит — смесь двух компонентов. Соотношение феррита и перлита определяется количеством углерода в стали: при содержании углерода в стали менее 0,025% структура будет представлена только ферритом, а при 0,8% — только перлитом. 4