Разница между переносом слова и дефисом в русском языке заключается в их назначении и использовании:

1. Перенос слова — это разделение слова в тексте таким образом, что его начальная часть остаётся на одной строке, а конечная переходит на другую. 4 Слова переносятся по слогам, при этом нельзя оставлять или переносить часть слова, не составляющую слог. 8
2. Дефис — это графический знак в виде короткой горизонтальной черты, употребляющийся в ряде случаев между частями слов, между двумя словами, для обозначения переноса части слова на другую строку. 3 Дефис также ставится в сложных словах, образованных способом сложения двух самостоятельных слов без соединительной гласной, после приставок в наречиях и местоимениях и после суффиксов (постфиксов) слов разных частей речи. 1