Разница между озимыми и яровыми формами злаковых культур заключается в следующих аспектах:

1. Сроки посева. 2 Озимые культуры сеют с конца лета до конца осени, а яровые — с середины до конца весны в зависимости от климатической зоны. 3
2. Вегетационный период. 2 У озимых он более продолжителен (269–360 суток), чем у яровых (85–100 суток). 3
3. Требования к почвам. 3 Озимые культуры выращивают на плодородных, богатых фосфором, калием и азотом почвах. 3 Яровые сорта имеют более мощную корневую систему, которая лучше усваивает минеральные вещества. 3
4. Влияние погодных факторов. 3 Яровые сорта более чувствительны к колебаниям температуры воздуха и быстро меняющимся погодным условиям (засуха, заморозки). 3 Озимые сорта под снегом выдерживают мороз до -25 градусов, без снежного покрова — до -17 градусов. 2
5. Качество и назначение зерна. 2 Озимые сорта обладают не лучшими хлебопекарными качествами, из такой пшеницы производят муку общего назначения. 2 Из яровой пшеницы обычно делают крупу, производят макаронные изделия. 2 Такие сорта имеют отличные хлебопекарные качества, из них получается пористый и вкусный хлеб. 2