Разница между органической и неорганической костной тканью заключается в их составе и свойствах:

• Органическая часть образована коллагеном, неколлагеновыми белками и гликозаминогликанами (хондроитинсульфат, кератансульфат). 2 Органические вещества придают кости гибкость и упругость. 10
• Неорганическая часть содержит кальций (25%) и фосфор (50%), образующие кристаллы гидроксиапатита, а также другие компоненты: бикарбонаты, цитраты, соли Mg2+, K+, Na+ и другие. 2 Неорганические вещества придают кости твёрдость. 310

Таким образом, органические вещества придают кости упругость, а неорганические — твёрдость. 38 Сочетание этих свойств обеспечивает прочность кости. 3