Разница между определением и сказуемым в русском языке заключается в их роли и значении:

1. Определение характеризует подлежащее и отвечает на вопрос «какой?». 23 Например: «Бабушка читала интересную книгу» (какая книга?) — «интересную» (определение). 3
2. Сказуемое обозначает действие, состояние или признак подлежащего и отвечает на вопросы «Что делает?», «Каков?», «Кто?» или «Что?». 3 Например: «Дождь (что делает?) льёт с самого утра» (что делает?) — сказуемое, «Наш малыш (каков?) болен» (каков?) — сказуемое. 1

Таким образом, определение указывает на признак подлежащего, а сказуемое — на действие, состояние или признак этого подлежащего.