В чем разница между определением и сказуемым, выраженным относительным местоимением?

Возможно, имелись в виду различия между функциями относительных местоимений в роли определения и сказуемого.

Относительные местоимения-прилагательные могут быть определениями и именной частью сказуемого. wika.tutoronline.ru Определения, выраженные такими местоимениями, отвечают на вопросы прилагательных: «Какой?» и «Чей?». 100urokov.ru Пример: «Ответственный хранитель отметил в списке, какие (прилаг.) предметы нуждаются в реставрации». wika.tutoronline.ru

Синтаксическую роль сказуемого относительное местоимение выполняет в связке с глаголами «стал», «был», с опущенной глагольной связкой «есть». 100urokov.ru Пример: «Моя сестра всё та же, какой была (сказ.) в детстве». wika.tutoronline.ru

Таким образом, разница заключается в том, что определение, выраженное относительным местоимением, отвечает на вопросы прилагательных, а сказуемое выражается в сочетании с определёнными глаголами.