Разница между режимами onedir и onefile создания исполняемых файлов в PyInstaller заключается в том, как упаковываются зависимости приложения. overclockers.ru pythonru.com
Режим onedir (параметр —D) создаёт исполняемый файл в виде набора файлов и папок, сохраняя зависимости в отдельной папке. overclockers.ru Это поведение по умолчанию в PyInstaller. pythonru.com Такой режим удобен для отладки, так как позволяет проверить все включенные зависимости. realpython.com Однако пользователям приходится искать исполняемый файл среди большого количества файлов, а также есть риск удалить или изменить другие файлы, что может привести к неправильной работе приложения. devtut.github.io
Режим onefile (параметр —F) создаёт одиночный исполняемый файл, включая все зависимости. overclockers.ru Такой режим проще для пользователей, но создание одного файла происходит медленнее, чем упаковка в одну папку. devtut.github.io
Таким образом, режим onedir полезен для отладки, а режим onefile — для упрощения распространения. realpython.com