Возможно, имелись в виду различия между олимпиадами по математике и русскому языку, например, в формате проведения и доступных классах для участия.

По формату есть, например, упрощённые версии олимпиад для начальной школы: «Кенгуру» (математика) и «Русский медвежонок» (русский язык). 2

По классам, для которых доступны олимпиады, есть разница: по русскому языку и математике во Всероссийской олимпиаде школьников (ВсОШ) могут участвовать ученики 4–11 классов. 45

Ещё есть олимпиады, которые специализируются на конкретных аспектах предмета: некоторые из них по математике фокусируются на теоретической математике, а олимпиады по русскому языку могут быть лингвистическими и литературными. 1

Таким образом, олимпиады по математике и русскому языку имеют разные форматы и возрастные ограничения для участия.