В чем разница между обычной и канадской разновидностью рапса?

Возможно, имелись в виду различия между обычным рапсом и канадским сортом, который называется канола. mzhsr.ru ru.wikipedia.org

Основное отличие заключается в том, что обычные семена рапса содержат около 50% эруковой кислоты, которая делает продукт небезопасным для людей. mzhsr.ru Из-за высокого содержания глюкозинолатов масло из таких семян имеет острый запах и резкий вкус. {6-host}

Канадские учёные путём скрещивания традиционных сортов рапса вывели канолу с пониженным содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов. mzhsr.ru {7-host} В результате получилось растение, чьи семена содержали всего 2% эруковой кислоты. mzhsr.ru Масло из канолы обладает более приятным вкусом и полезными для здоровья свойствами. mzhsr.ru

Чтобы отличить канолу от обычного рапса, культура получила название канолы (canola) — из сочетания слов «канадский» и «масло». {7-host}