Разница между образованием множественного числа у латинских и английских существительных заключается в некоторых особенностях:
  - У латинских существительных некоторые окончания при образовании множественного числа меняются, например: окончание -a меняется на -ae (–æ), окончание -ex меняется на -ices, окончание -us меняется на -i, -era или -ora.                                                                          multiurok.ru                       Такие существительные часто используются в научных текстах.                                                                          dzen.ru                      
- У английских существительных при образовании множественного числа к составным существительным окончание -s добавляется к концу слова, а не в середину.                                                                          skyeng.ru                       У существительных, оканчивающихся на согласный + o, во множественном числе окончание -es.                                                                          skyeng.ru                      
Таким образом, у латинских существительных форма множественного числа может быть более специфичной, с определёнными изменениями окончаний, в то время как у английских существительных множественное число образуется по общим правилам с добавлением окончания -s.                                                                          multiurok.ru                                                                                               skyeng.ru