В чем разница между образованием и ученостью по мнению философов?

Возможно, имелись в виду различия между образованием и наукой, а не между образованием и учёностью. Некоторые философы считают, что образование — это нечто большее, чем наука. dspace.kpfu.ru

Например, Ричард С. Питерс, специалист в области философии образования, утверждал, что образование связано с передачей ценных вещей и отличается от обучения и простого роста тем, что способствует развитию ума учащихся и их пониманию того, что ценно. plato.stanford.edu

С другой стороны, существует мнение, что образование выполняет в отношении науки определённую функцию: воспроизводит и транслирует научные знания, методы и средства научного исследования, а также самого учёного как субъекта научной деятельности. dspace.kpfu.ru

Таким образом, по разным философским взглядам, образование и наука имеют разные характеристики и функции.