Разница между обратимым и необратимым осаждением белков заключается в том, что при обратимом процессе белки можно восстановить в раствор, а при необратимом — нет. 4

Обратимое осаждение происходит, когда макромолекулы белка не подвергаются глубокой денатурации, и осадки могут быть снова растворены в первоначальном растворителе. 3 Такой тип реакции часто наблюдается при изменении условий, таких как pH, температура или концентрация солей. 4

Необратимое осаждение происходит, когда белки теряют свою растворимость и не могут быть восстановлены в исходное состояние. 4 При таком процессе происходит глубокая денатурация и агрегация белка, и денатурированный белок не способен к восстановлению своих первоначальных физико-химических и биологических свойств. 3

Некоторые примеры, которые вызывают обратимое осаждение: действие нейтральных солей аммония, щелочных и щелочноземельных металлов, спирта, ацетона, эфира и некоторых других органических растворителей. 3

Некоторые причины необратимого осаждения: высокая температура, действие концентрированных минеральных и некоторых органических кислот, ионов тяжёлых металлов, алкалоидных реагентов, детергентов, красителей. 3