Разница между обособленными приложениями и присоединительными конструкциями заключается в их функции и способе присоединения к основному высказыванию:

1. Обособленные приложения — это определения, выраженные именем существительным, как правило, согласованным. 1 Они ставятся в том же роде, числе и падеже, что и определяемое слово. 1 Например: «задира петух, царица Клеопатра, Москва-река». 1
2. Присоединительные конструкции — это слова и конструкции, содержащие дополнительные к основному высказыванию сведения, разъяснения или замечания. 1 Они включаются в предложение с помощью слов: «особенно», «даже», «главным образом», «в частности», «в том числе», «например» и других. 2 Например: «Я люблю фрукты, особенно яблоки». 2