Разница между обобщающим словом и сочинительным союзом в предложении заключается в их функции и роли:

1. Обобщающее слово служит для объединения ряда однородных членов в одну смысловую группу. 4 Оно отвечает на те же вопросы, что и однородные члены, и выполняет ту же синтаксическую роль в предложении. 4
2. Сочинительные союзы используются для соединения однородных членов предложения, которые равноправны и не зависят друг от друга. 2 К ним относятся соединительные (и, да, ни…ни и другие), противительные (а, но, да, зато, однако) и разделительные (либо, или, то…то). 12