«Не зная» и «незнающий» — разные по написанию слова, которые относятся к разным частям речи и имеют различные правила употребления частицы «не». 24
Слово «не зная» — это деепричастие, которое образовано от глагола «знать» и отвечает на вопрос «что делая?». 2 По правилам русского языка, деепричастия с частицей «не» пишутся раздельно. 2 Пример: «Он шагнул в темноту, не зная, что его там ждёт». 2
Слово «незнающий» может быть как прилагательным, так и причастием. 48 В зависимости от грамматических условий в предложении, «не» пишется слитно или раздельно. 48
Слитно пишется, если прилагательное (причастие) можно заменить синонимом без «не». 8 Пример: «Незнающий — глупый, малосведущий». 8
Раздельно пишется, если в предложении есть: 8