Разница между написанием букв «е» и «ё» в современном русском языке заключается в том, что написание буквы «ё» является факультативным. 1 То есть в слове «ёж», например, букву «ё» можно не писать, а писать «е». 1

Буква «ё» обязательна в следующих случаях: 2

• в особых текстах: буквари, школьные учебники для носителей русского языка и иностранцев, а также словари; 2
• для указания верного произношения в случаях, когда слово новое, малоизвестное или наоборот — характеризуется распространённым ошибочным произношением; 2
• в ряде случаев, когда «ё» несёт смыслоразличительную функцию (например, «все» и «всё», «совершенный» и «совершённый»); 2
• в именах собственных. 2

Во всех остальных случаях употребление «ё» факультативно и определяется выбором автора текста. 2