Разница между мясистыми и сочными плодами заключается в структуре околоплодника:

• Мясистые плоды имеют толстый и сочный околоплодник. 1 Околоплодник делится на три слоя: внешний (экзокарпий), средний (мезокарпий) и самый внутренний (эндокарпий), который окружает семя. 1 Примеры мясистых плодов: манго, яблоки, кокосы. 1
• Сочные плоды имеют в околоплоднике сочную мякоть. 34 В созревших сухих плодах сочных частей нет. 3

Таким образом, основное различие между мясистыми и сочными плодами заключается в том, что у первых околоплодник толстый и сочный, а у вторых — с сочной мякотью. 13