Разница между монофлерным и полифлерным мёдом заключается в том, что монофлерный мёд собран преимущественно с одного растения-медоноса, а полифлерный — с различных растений-медоносов, когда нет преимущественного сбора с какого-то определённого растения. 3

В монофлерном мёде не менее 40% нектара собрано с одного вида растения. 1 Какой из них преобладает, тот и даёт название сорту. 1 Например, в липовом мёде нектара липы должно быть более 40%. 1

В полифлерном мёде основной источник нектара выделить невозможно. 1 Рядом с ульями всегда цветут несколько культур, и пчёлы соберут нектар с тех, которые им встретятся. 1 Поэтому считается нормальным, когда в определённом сорте какая-то часть или даже половина — примеси нектара других растений. 1

Примеры полифлерного мёда: луговой (собранный с лугового разнотравья), таёжный (собранный с растений-медоносов, растущих в тайге), лесной (собранный с лесных растений-медоносов). 3