Разница между режимами Smooth и Sharp в параметре Smoothness модификатора Remesh заключается в характере сглаживания: 14

• Smooth создаёт гладкую поверхность. 14
• Sharp подобен Smooth, но сохраняет острые рёбра и углы. 14

При этом с точки зрения топологии результат работы всех трёх режимов практически идентичен. 3

Ещё есть параметр Sharpness, который влияет на режим Sharp: более высокие значения создают рёбра, более похожие на исходные, а более низкие — отфильтровывают шум. 24