Разница между методами left и backward в модуле turtle заключается в их функциях:

• left(angle) поворачивает черепаху налево на указанный угол angle в градусах. 15 Угол отсчитывается в зависимости от направления черепахи в текущий момент, а не от исходного положения. 4
• backward(distance) перемещает черепаху назад на указанное расстояние distance в направлении, противоположном направлению, куда смотрит черепаха. 13 При этом направление черепахи не меняется. 13

Таким образом, left отвечает за поворот, а backward — за перемещение.