Разница между «маслёным» и «масляным» в русском языке заключается в их значении:

1. «Маслёный» — это «пропитанный, покрытый маслом». 2 В переносном значении — «льстивый; чувственный». 2 Примеры употребления: масленый блин, масленая каша, масленые руки. 2
2. «Масляный» имеет значения: «состоящий из масла» (масляное пятно, масляный крем), «работающий на масле» (масляный фильтр, обогреватель), «выполненный красками, растёртыми на масле» (масляная живопись). 2

Таким образом, «маслёный» описывает что-то запачканное, пропитанное, смазанное маслом, а «масляный» — то, что сделано из масла или работает на нём. 13