Разница между командами sudo и su в Unix-подобных системах заключается в том, как они ограничивают доступ к своим функциям. 4

sudo позволяет выполнять команды с повышенными привилегиями без переключения на учётную запись root. 2 При вызове команды запрашивается пароль пользователя, который её запустил. 4 Этот подход обеспечивает большую безопасность и гибкость, так как системные администраторы могут давать пользователям конкретные разрешения на выполнение определённых задач без предоставления им полного доступа root. 2

su предоставляет возможность временно получить доступ к аккаунту другого пользователя. 1 Если не использовать имён пользователей после неё, то произойдёт переключение на суперпользователя. 1 В таком случае, в отличие от sudo, su требует ввода пароля root, а не пароля пользователя, чтобы подтвердить подлинность. 1 Когда пользователь выполняет команду su, не указывая имени пользователя после, он полностью переключается на аккаунт root со всеми правами суперпользователя. 1

Таким образом, sudo более безопасен, так как ограничивает доступ к привилегиям root только необходимым командам и пользователям, позволяет аудитить и логировать действия пользователей с привилегиями суперпользователя, а также предоставляет более гибкую систему управления привилегиями. 1