Разница между командами lscpu и cat /proc/cpuinfo при сборе информации о процессоре заключается в том, что они предоставляют разные данные:
Таким образом, lscpu даёт общий обзор характеристик процессора, а cat /proc/cpuinfo — детальные сведения о каждом его ядре.
Выбор между этими командами зависит от того, какие данные о процессоре нужно получить.