Разница между командами echo и printf для вывода цветного текста в bash заключается в их возможностях и особенностях:

• echo позволяет изменять цвет выводимого текста. 1 Для этого нужно использовать опцию -e, которая обеспечивает интерпретацию управляющих символов для требуемого цвета. 2
• printf даёт больший контроль над форматом вывода. 4 С его помощью можно указать ширину поля для элемента, а также различные параметры форматирования чисел (например, базу вывода, нужно ли выводить экспоненту, знак и сколько цифр после запятой). 4

Таким образом, echo подходит для простых сообщений, а printf — для более сложных, когда нужно лучше контролировать формат вывода. 4

Выбор между этими командами зависит от конкретных требований и задач пользователя.