Разница между использованием слова «сегодня» как существительного и наречия заключается в том, что в зависимости от контекста оно выполняет разные функции. 1

Как наречие слово «сегодня» обозначает признак действия и отвечает на вопрос «когда?». 12 Например: «Сегодня я не иду гулять». 1

Как существительное слово «сегодня» обозначает предмет и отвечает на вопрос «что?». 1 Например: «Сегодня уже наступило». 1 В этом случае оно выполняет роль подлежащего. 1

Таким образом, использование слова «сегодня» как существительного указывает на то, что оно обозначает предмет, а как наречия — признак действия. 1

Таким образом, выбор между этими формами зависит от того, какой смысл имеет предложение.