Разница между интерфейсами Callable и FutureTask заключается в их функциях и области применения.

Интерфейс Callable представляет асинхронную задачу, которая может быть выполнена отдельным потоком. 4 Он содержит единственный метод с именем call(). 4 Если задача не выполняется, метод call() выбрасывает исключение. 2 Интерфейс Callable больше предназначен для одноразовых задач, которые возвращают один результат. 4

Интерфейс FutureTask представляет собой отменяемое асинхронное вычисление в параллельном Java-приложении. 5 Этот класс предоставляет базовую реализацию Future, с методами для запуска и остановки вычисления, методами для запроса состояния вычисления и извлечения результатов. 5 Результат может быть получен только когда вычисление завершено, метод получения будет заблокирован, если вычисление ещё не завершено. 5

Таким образом, Callable фокусируется на выполнении задачи, а FutureTask — на управлении асинхронными вычислениями и получении их результатов.