Разница между директивами #include и #pragma once при подключении внешних библиотек заключается в их назначении:

1. Директива #include вставляет код из указанного файла в текущий файл, то есть позволяет использовать функции, классы и переменные другого файла. 3 При указании имени файла в двойных кавычках компилятор будет искать его в папке с основным документом, а если не найдёт — в папке с библиотеками. 2 Если имя указано в скобках, компилятор сразу будет искать в папке с библиотеками. 2
2. Директива #pragma once указывает компилятору, что данный файл нужно подключить только один раз. 2 Она предотвращает переопределение файла, если он включён в проект несколько раз. 3