В чём разница между гликогеном и крахмалом как запасными веществами в клетках растений и животных?

Разница между гликогеном и крахмалом как запасными веществами в клетках растений и животных заключается в их структуре и функциях.

Крахмал — полисахарид, состоящий из остатков глюкозы. vc.ru Он является основным запасным веществом у растений и накапливается в соответствующих органах (семенах, плодах, клубнях). vc.ru Крахмал имеет две формы: амилозу (линейная цепь моносахаридов) и амилопектин (разветвлённая цепь). vc.ru

Гликоген (животный крахмал) — полимер глюкозы, выполняющий резервную (запасающую) функцию в организмах грибов и животных. vc.ru В отличие от крахмала, молекулы гликогена ещё более разветвлены. vc.ru Гликоген в первую очередь образуется в печени и мышцах, но также может вырабатываться в головном мозге и желудке. ru.wikipedia.org

Таким образом, крахмал предназначен для запаса энергии в растениях, а гликоген — для животных.