Разница между глаголами «молоть» и «мелить» заключается в значении.

Молоть означает «измельчать, превращать в порошок». 45 Например, молоть зерно, кофе, мясо, рыбу 247. Также у глагола есть разговорное значение — «говорить что-либо вздорное, болтать». 47

Мелить имеет значение «натирать, мазать мелом». 15 Также у глагола есть просторечное значение — «делать мелким, дробить, крошить». 16 В переносном смысле — «представлять что-либо недостаточно глубоко, придавая значение мелочам, деталям в ущерб основному и существенному». 16

Таким образом, молоть используется для описания процессов, связанных с измельчением и дроблением, а мелить — для действий, связанных с использованием мела.