Разница между функциями CAST и CONVERT при преобразовании типов данных заключается в их функциональности:

• CAST — инструмент для простых преобразований типов данных, который поддерживается большинством SQL-систем. 1 Он упрощает и ускоряет процесс выполнения запросов. 1
• CONVERT предлагает расширенные возможности форматирования, включая различные стили работы с датами и временем. 1 У этой функции есть необязательный параметр стиля, который используется для форматирования. 2 Например, при преобразовании типа данных DateTime в Varchar можно указать формат получаемой даты, например YYYY/MM/DD или MM/DD/YYYY. 2

Таким образом, CAST применяют, если нужно перенести данные между различными SQL-платформами или при выполнении базовых преобразований типов без специфических требований к форматированию. 1 CONVERT полезен, если от формата данных требуется особенное представление, например, при работе с датами и временем, или если важна дополнительная читаемость более сложных выражений. 1