Разница между функциями MID и LEFT в Excel для работы с пробелами заключается в том, что каждая из них извлекает часть строки с определённым количеством символов с разных сторон:

• LEFT позволяет выделить фрагмент текста или числа с указанным количеством символов с начала исходной строки данных. 4
• MID даёт возможность получить фрагмент текста из середины исходной строки, начиная с указанной позиции. 34

Таким образом, если нужно всегда начинать с начала строки, следует использовать LEFT, если с конца — RIGHT, в остальных случаях — MID. 1

При этом в наборе данных пробелы считаются как символы. 2

Выбор между этими функциями зависит от конкретной задачи и предпочтений пользователя.