В чем разница между формами мозг и мозги в русском языке?

Разница между формами «мозг» и «мозги» в русском языке заключается в числе и значении. www.oshibok-net.ru rus.stackexchange.com

Форма «мозг» употребляется в единственном числе, когда речь идёт о: www.oshibok-net.ru

• центральном отделе нервной системы человека и животных; www.oshibok-net.ru kartaslov.ru
• мягкой ткани, заполняющей полости костей у позвоночных животных и человека (орган кроветворения); www.oshibok-net.ru gramota.ru
• уме, сознании; www.oshibok-net.ru gramota.ru
• основном ядре, руководящем и направляющем центре чего-либо. www.oshibok-net.ru gramota.ru

Форма «мозги» используется во множественном числе и имеет следующие значения: ru.wiktionary.org www.oshibok-net.ru

• ум, умственные способности кого-либо (разговорное); ru.wiktionary.org www.oshibok-net.ru
• кушанье, которое приготавливается из мозга некоторых домашних животных; www.oshibok-net.ru gramota.ru
• люди интеллектуального рода деятельности. www.oshibok-net.ru

Таким образом, выбор формы зависит от контекста. www.oshibok-net.ru