Разница между европейским и американским образованием шеф-повара заключается в некоторых особенностях обучения:

• В Европе программы формируют у студентов навыки приготовления и презентации еды, знакомят с гастрономией à la carte, кондитерским делом, а также управлением кухней. 12 В рамках обучения много внимания уделяют развитию коммуникативных и управленческих навыков, лидерских качеств, умению работать в команде. 1
• В США американские программы обучения развивают сеть международных партнёрств и отправляют своих студентов набираться опыта по программам work-study, где совмещают работу и учёбу. 1 Студенты получают возможность путешествовать и изучать кухню на местах по всему свету, а потом ещё и получить диплом о высшем кулинарном образовании. 1

Таким образом, европейское образование фокусируется на развитии общих компетенций будущего шеф-повара, в то время как американские программы акцентируют внимание на практическом опыте и возможности путешествовать. 12