Разница между этикетным междометием и вводным словом в русском языке заключается в их назначении и роли:

1. Этикетные междометия служат для выражения различных коммуникативных значений, например, приветствия или прощания. 1 Они не имеют лексических и грамматических значений, не выполняют связующей функции и чаще всего не являются членами предложения. 2
2. Вводные слова — это слова (или словосочетания), с помощью которых говорящий выражает своё отношение к тому, что он сообщает. 2 Они могут указывать на последовательность изложения, степень уверенности, источник сообщения и другие аспекты. 2

Таким образом, этикетные междометия выражают коммуникативные значения, а вводные слова — отношение говорящего к сообщаемой информации и её структуру.