Разница между дрожжевыми грибами и псевдомицелием заключается в их структуре и способе образования.
Дрожжевые грибы (дрожжи) в основном имеют вид отдельных овальных клеток (одноклеточные грибы). elib.usma.ru vmede.org При бесполом размножении дрожжи образуют почки или делятся, что приводит к одноклеточному росту. elib.usma.ru vmede.org Отличительная особенность дрожжей — отсутствие нитевидного мицелия. infourok.ru
Псевдомицелий (ложный мицелий) возникает у многих видов дрожжей в определённых условиях роста: материнские и дочерние клетки после почкования не разъединяются, а продолжают почковаться. novelclinica.com В результате появляются структуры, имитирующие мицелий. novelclinica.com В нитях псевдомицелия между клетками обычно хорошо заметны перетяжки, а апикальные (концевые) клетки всегда короче предшествующих. novelclinica.com
Таким образом, дрожжевые грибы характеризуются одноклеточным ростом и отсутствием нитевидного мицелия, в то время как псевдомицелий образуется за счёт особого процесса, когда клетки дрожжей в определённых условиях формируют структуры, похожие на мицелий.