Возможно, имелась в виду разница между местами обитания и происхождения эринги.

Дикие эринги встречаются в природе, в степных регионах с умеренным климатом в Европе, Азии и даже Африке. 3 Изначально эти грибы произрастали в регионах Средиземноморья и Центральной Азии. 1

Культивируемые эринги выращивают в искусственных условиях, в том числе на фермах. 12 Лидеры по промышленному производству — Китай и Южная Корея. 1 В Японии эти грибы активно используются в местной кухне и высоко ценятся. 1 В Европе и России также появляются грибные фермы, специализирующиеся на эринги. 1

Таким образом, разница заключается в том, что дикие эринги растут в естественной среде, а культивируемые — в контролируемых условиях.