В чем разница между дефиницией и интерпретацией в разных языках?

Возможно, имелись в виду различия между терминами «дефиниция» и «интерпретация» в общем контексте, а не в разных языках.

Дефиниция — это определение, истолкование понятия. otvet.mail.ru sinonim.org Она устанавливает границы значения термина и закрепляет его смысловые связи с другими терминами. cyberleninka.ru Дефиниция обычно используется для отдельных слов и имеет официальное значение. ru.hinative.com

Интерпретация — это раскрытие смысла, содержания чего-либо. otvet.mail.ru Она может иметь субъективный характер, например, зависеть от восприятия конкретного человека. ru.hinative.com

Таким образом, разница между дефиницией и интерпретацией заключается в том, что дефиниция — это официальное значение, а интерпретация — субъективное восприятие смысла.