Разница между числовым форматом и функцией округления в PHP заключается в их функциях и задачах.

Функция числового формата (например, number_format()) формирует число с разделением групп для удобного восприятия. 2 Она позволяет, например, выводить числа с разделением тысячных групп. 2

Функция округления (например, round()) округляет число до определённого количества знаков после запятой. 23 Также она может округлять целую часть числа, для этого нужно указать отрицательный параметр. 1

Таким образом, функция числового формата фокусируется на форматировании числа, а функция округления — на округлении числа до заданного значения.