В контексте слова «одна» разница между числительным и прилагательным заключается в том, что числительное обозначает количество предметов, а прилагательное — признак предмета. 12
Числительное отвечает на вопрос «Сколько?» и указывает на конкретное количество или число предметов. 24 Например, «одна книга». 4
Прилагательное отвечает на вопрос «Какой?» и обозначает качество, отношение признака к другому предмету, его принадлежность. 1 Например, «одинаковый», «единственный», «одинокий», «единый». 3 Например, «Я с вами одного мнения». 3
Таким образом, в предложении «Глупому прощают семьдесят ошибок, умному — ни одной» слово «одна» является числительным, так как обозначает количество предметов. 4