Разница между аксессорами и мутаторами в программировании заключается в их функциях:

• Аксессоры (accessors) позволяют получить информацию из массива, не изменяя его содержимого. 1 Обычно аксессоры возвращают новое значение или представление массива, не затрагивая оригинальный. 1
• Мутаторы (mutators) предназначены для изменения содержимого массива. 1 Они меняют внутренние элементы или выполняют какое-либо действие, которое влияет на данные массива. 1

Другими словами, аксессоры отвечают за считывание данных, а мутаторы — за запись. 3