Разница между accept и except в английском языке заключается в их значении:

• Accept — это глагол, означающий «принимать что-то», то есть выражать своё согласие с чем-то. 12 Например: «She accepted the job offer without hesitation» (Она приняла предложение о работе без колебаний). 2
• Except — это предлог «кроме, за исключением». 2 Он используется для указания на что-то, что не включено в определённую категорию или не применимо к определённой ситуации. 2 Например: «Everyone attended the meeting except John» (Все присутствовали на собрании, кроме Джона). 2

Кроме того, роль слов в предложении тоже разная: accept — это глагол, то есть обозначает действие, это практически главное слово в предложении. 1 Except же обычно стоит ближе к концу предложения и лишь дополняет смысл сказанного. 1